Кафе-гостевая «Варенье»

Кафе работает в формате «За русским столом»

банкеты, свадьбы, юбилеи

Новости

Новый год 2019 в кафе ремесленной кухни «Варенье»!

Собственное производство: деликатесы из дичи, соленья, тушеные овощи, варенье и джемы.

Пусть Новый год вам принесет
Надежду, радость, вдохновенье!
Здесь волшебство произойдет,
Мечты заветной исполненье!


Ожидаем всех друзей со всех областей,
Будем рады старому и малому гостю!
И зимой мы на Крещенье всех зовем в кафе «Варенье»!
Медовуху наливаем, душу медом наполняем,
Здесь от нашей медовухи молодеют все старухи!


Начало программы 21, 26, 27, 28, 29, 30 декабря в 19:00 до 2:00 (можно позже – обсуждается). Приглашения для гостей в 18:30.

Новогодняя Ночь — посадка гостей в 22:00.

Дед Мороз и Снегурочка с праздничными выступлениями!
Интерактивные игры с гостями имеют призовой фонд от сувенирной лавки в кафе «Варенье».
Шоу костюмов, предложенных для участия самим гостям. Гардероб подготовлен.
Современные флеш-мобы с участием лучшего диджея города.
К нам в гости приедет …ЗВЕЗДА! а также, трио поросят, которые заблудились в новгородском кремле.
Вручение подарочных грамот за участие в конкурсах и танцах.
Сумасшедшая дискотека под любимые хиты! Много музыки, смеха и сладкого!

Меню 1500 руб (свой алкоголь + фрукты + напитки)
Только корпоративы.

Салат «Зимний сад» 150гр
(свинина, яблочки, овощи печеные и свежие, соус, яйцо)
Ассорти овощное свежие и домашние разносолы. 150 гр
Ассорти мясное Купеческое из мясного и куриного рулета 100 гр
Горячая закуска:
Мясное удовольствие из мяса кабанчика дикого и печеных овощей 120 гр
Мясное блюдо на горячее (рыбное обсуждается):
Рулетка Варяжская – натуральное мясо, запеченное с яблочком, сыром, печеными овощами и печеным картофелем. 250 гр
Сладкое: Деревенские пироги с ягодным джемом под сахарной пудрой. 60 гр
Хлеб новгородский 3 к.

Меню 2000 р. (алкоголь свой + фрукты)
Новогодняя ночь и корпоративы.

Салат « Зимний сад» 150гр
Свинина, яблочки, овощи печеные и свежие, соус, яйцо.
Помидорки фаршированные деревенской острой начинкой 80гр
Рулетики из баклажана, творожка и орехов 50гр
Ассорти овощное свежие и домашние разносолы. 150 гр
Ассорти мясное Купеческое из мясного и куриного рулета, деликатесов из дикого мяса 150гр
Салат « Цезарь» с мясом птицы и креветками 80 гр.
Селедочка по- русски с картофелем отварным и луком 100гр
Белая рыба в тесте с соусом из холынских огурцов 100гр

Горячая закуска:
Мясное удовольствие из мяса кабанчика дикого и печеных овощей 120 гр
Мясное блюдо на горячее (рыбное обсуждается):
Рулетка Варяжская – натуральное мясо,запеченное с яблочком,сыром, печеными овощами, картофельным пюре и гарниром из сахарной капусты 300гр
Сладкое: Деревенские пироги с ягодным джемом под сахарной пудрой. 60гр
Вода с лимоном без ограничений, Морс клюква 300гр.
Хлеб новгородский 3 к.

Меню 2500 р. (алкоголь свой + фрукты)
Новогодняя ночь и корпоративы.

Салат « Новый год!»
(Мясо лося, птицы домашней, орехи грецкие, м/с домашние огурчики, яйцо, овощи печеные, соус песто сметанный, сыр домашний вкусный)

Сырная тарелка из Сыра новгородских фермеров – 3 вида + мед и орехи. 100гр
Соленые огурчики хрустящие, Помидорки маринованные, перчик медовый и баклажан острый, капуста моченая в свекле. 150 гр
Свежие огурчики, свекольные шарики с кунжутом, зелень. 100гр
Хамон из мяса дикого кабана, колбаса с/к из мяса лося, мясо деликатесное из медведя, мясо варено-копченое с хреном и горчицей, рулет из птицы с черносливом 200гр

Салат « Цезарь» с филе семги и креветками 80 гр.
Судак печеный под сыром, кусочками, на пшеничных чесночных тостах. 80 гр
Белая рыба в тесте с соусом из холынских огурцов 100гр
Горячая закуска:
Жульен из мяса белой, Ильменьской рыбы с грибочками и орешками под соусом сливочным.
Горячее блюдо:
Стейк дикого кабана, томленый в русской печи, с яблочно- брусничным соусом, подается на ржаном чесночном тосте с печеными овощами.

Сладкое:
Деревенские пироги с ягодным джемом под сахарной пудрой. 60гр
Вода с лимоном без ограничений, морс клюква 300гр.
Хлеб новгородский 3 к.

Меню 2500 руб КРЕАТИВ! (свой алкоголь + фрукты)
Новогодняя ночь и корпоративы.

Салат Оливье – по-Советски (как раньше) 200 гр
Соленья домашние ароматные, вкусные – много!
Буженина деревенская, сало домашнее 10 см, солонина из бобра дикого, рулет из птицы, медвежатина с/к, хрен, лук – много!
Селедка норвежская, толстая с луком маринованным с горячей картошкой.
Палтус сочный, копченый, жирный, кусками.
Скумбрия целая, запечённая с луком и болгарским перцем.
Горячее блюдо:
Стейк дикого кабана или лося (уточняется), томленый в русской печи, с яблочно- брусничным соусом,
Подается на ржаном чесночном тосте с печеными овощами.

О да! Здесь еда!

Живая трапеза новгородской земли 5 января 2018 года

Новогодняя праздничная корзина


Кафе-гостевая «Варенье»

Новогоднее меню — 2018!

Варенье примет гостей со всех областей!
Кто приедет на Новый Год — всё, что пожелает, всё произойдет!
Счастья будет полон дом, и Варенье тоже в нем!

Чаепитие по-новгородски в фирменных лавках «ДеликатесЪ»

Остановка туристов — центральная площадь Сенная и Витославлицы.

  • Сбитень безалкогольный с малиной, чабрецом и душицей.
  • Расстегай с капустой по-деревенски.

Цена 100 рублей, заказ для групп.

Гурмэ-фестиваль — 2017

Ни одно большое событие в городе без «Варенья» обойтись не может!

Международный Гурмэ-фестиваль «Великий Новгород»

Кафе-гостевая «Варенье» примет участие в Гурмэ-фестивале с блюдом «Каша гороховая с домашней колбасой из курдючного барашка».

Каша на Руси служила предметом поклонения и символом домашнего благополучия. Баранина была самым полезным мясом в зимнее время. Заготавливали мясо с домашнего подворья глубокой осенью, когда заканчивался выпас животных. Его солили, мочили, готовили колбасы в жире, вялили и хранили в кадушках. Чреву так же засаливали и по праздникам начиняли мясом, чтобы готовить в печи колбасы. Полезные блюда из круп и мяса с домашнего подворья всегда были приоритетом на любом застолье.

Стоимость блюда 454 рубля.


Таверна «Olde Hansa»

Наша Таверна «Olde Hansa» понравилась гостям города и горожанам. После Новгородской Ганзы начались Ганзейские Русские Дни и в других городах. Мы приглашены в Тихвин, Гатчину, Ломоносов, Псков и на другие яркие праздники. В каждом городе мы кормим обедами туристов, готовим.

Ганзейский Обед = 450 руб.

  • Уха из лосося и кореньев
  • Котлета из Зайчатины, купата из Лосятины с розмарином и печеной картошкой
  • Блинчики гречишные с вишней
  • Иван-чай новгородский
____ ____ ______2
______
______ 9.07
1/3 
start stop bwd fwd

 

Это меню так нравится туристам, что мы уже имеем список гостей по приезду в Великий Новгород. Мы вас очень ждем, Станислав и Любава из Санкт-Петербурга, Леонид и Анастасия из Тихвина, Глеб и Марк из Пскова и многие другие гости, так много тех, кто отдал нам свое сердце и признание.

Таверна Olde Hansa

Премьера нового блюда на фестивале «Бокал и Рюмка»!

Кафе-гостевая «Варенье» — единственный участник ресторанной кухни из Великого Новгорода, который представляет блюдо!

«Медвежатина с соусом Ягода-Портвейн»

Для фестиваля мы приготовим более 20 деликатесов из дичи новгородских лесов, более 15 видов закусок, соусов и напитков!

«Варенье» примет участие в фестивале напитков «Бокал и Рюмка»!

Впервые в Санкт-Петербурге пройдет первый фестиваль напитков «Бокал и Рюмка», в котором мы принимаем активное участие.

Приглашаем вас посетить великолепный фестиваль в Санкт-Петербурге!

«Бокал и Рюмка» — аналог одного из самых известных в России гастрономических фестивалей «О, да! Еда!», посвященный напиткам, пройдет с 7 по 9 апреля 2017 года на территории креативного кластера Artplay.

Кафе-гостевая «Варенье» готовится к туристическому сезону 2017 года

Еще март, но кафе-гостевая ВАРЕНЬЕ — где и живет настоящая Новгородская кухня, живая и сладкая, — готовится плотно к туристическому сезону 2017 года.

У нас больше 15 видов колбас! Больше 20 видов деликатесов! Больше новых сил и желаний!

Масленица – Разгуляйка!

Ешь до отвала — целую неделю! Ведь с другой недели ты будешь нюхать лишь маслы!

Закуски

Мясо дикого кабана в блинном рулете с печеными цукини, перцем и луком, подается с соусом – песто и сливки верховые 200гр=200р

Печеная пирамида: тыква, баклажан, лук порей, грибы домашние, морковь,  все протушено в сливках, подается между оладьями под сметанной заливкой 240гр=160р

Форшмак – селедочка на блинцах гречишных с острым хреном и чесночком 140 г=140р

Похлебки

Серые Щи новгородские на крепкой баранине, с толченым картофелем, с Домашней сметаной и луком на 2 персоны — 1 литр! – в большом горшке = 300 р

Уха Преображенская с красной рыбой, подается с блинами, чинеными картофелем 1/350=295р

Нежный бульон с фрикадельками из мяса лося 1/350=150 р

Блины

Блины с икрой красной 2/60/30/10=300р
Блины с малосоленой красной рыбой, под маслом 2/60/60/10 = 250 р
Блины с судаком ильменским и овощами, под маслом 2 /60/100/10 = 220 р
Блины с тельным щуки, пропаренным с маслом, под сметаной 2 /60/100/30=220р
Блины с картофелем и грибами под деревенской сметанкой 2/60/120/50=150р
Блины с картофелем, птицей, овощами под маслом и овощами 2/60/100/50=150р
Блины картофелем, зеленым луком, яйцом, грибами 2/60/100/50=130р
Блины с маслом 2/60/20=60 р
Блины с ВАРЕНЬЕМ (12 видов) 2 /60/20/30 = 80 р
Блины со сгущенным молоком 2/60/40 = 80 р
Блины со сметаной 2/60/30 = 60 р

В этот день для вас друзья – Медовуху разливаем! Душу медом наполняем!
И от нашей медовухи – молодеют все старухи!

Масленица к нам идет!
 ВАРЕНЬЕ в гости всех зовет!

Масленица идет — «Варенье» в гости Вас зовет!

Широка страна у нас, матушка Россия!
Славный наш Великий Град в Масленицу полон!
Здесь богатый и бедняк ждет от Волхова даров,
Мы же напечем блинов!!!
Подадим блины с икрой, с судаком и творогом!
А варенье в угощенье, всем гостям на удивленье!
Еще курники печем и золовку позовем,
Будем ждать, когда наш зять тёщу повезет гулять,
Ну а если молодица на блины не мастерица,
Ты не думай не гадай – и в «Варенье» приезжай!

24 февраля — пятница — в 15.00 и в 19.30 «Тещины вечерки»

Цена билета с питанием и программой 600 р. Семейные столы имеют скидку 10%.

Программа инсценирована с участием гостей в помощь теще, ее подругам, родственникам, зятю и молодице. В интерактиве принимает участие фольклорный коллектив, ведущий.

Зять обязательно должен угодить теще в этот вечер!

25 февраля — суббота — в 15.30 и в 19.30 «Золовкины посиделки»

Цена билета с питанием и программой 600 р. Семейные столы имеют скидку 10%.

Молодая невестка встретит родственников мужа и его сестру обязательно подарком. Незамужней золовке пригласят много гостей, и проведут обряд с помощью найти суженого.

Все девицы на этой вечерке будут веселиться!

26 февраля – воскресенье — «Масленица – праздник Еды»

Каждому гостю подаются приветственные закуски из блинов с разными начинками. Угощение Медовухой домашней. Вы сможете отведать 15 видов блинов, которые пекли в Масленицу на Новгородчине и подавали на столы в праздники.

Меню

Угощение Медовухой домашней — 150 гр.

Блины закусочные с судачком и печеными овощами — 140 гр.

Уха из красной рыбы с блинами гречневыми — 600 гр.

Блинница с мясом птицы, грибочками под домашней сметанкой — 300 гр.

В стол подается дегустация и угощение из деревенского сала, холынского огурца, квашеной новгородской, сладкой капусты. Иван-чай с сосновыми шишками подается в конце трапезы.

Принимаем заявки с бесплатным питанием гида и водителя, семейные коллективы и ждем в гости новгородцев.

Тел.: 8 816 2 – 55 65 44 : 55 43 43 : 78 21 14.

Встречай Новый Год в ВАРЕНЬЕ!

Наш откормленный Петух — разгуляется за двух!
Новый Год у нас такой!
Голосистый, боевой, надевай раскрас поярче,
Будешь очень деловой!
Петушков слетится много,
будут петь и танцевать — мягких курочек искать.
Забронируйте места — торопитесь как всегда!

  • 22, 23, 24,28, 29, 30 декабря — цена 2000 рублей.
  • 20, 21, 26, 27 декабря — 1500 рублей.
  • 31 декабря — 3000 рублей.

В программе принимают участие артисты драматического театра, веселые клоуны — петухи, живой вокал, интерактивное творчество, ведущие программы «Кремлевский Петух — Петрович», Дед Мороз и Снегурочка.

Гостям — знать пословицы русские о петушке, сказки, песенки и частушки.

Веселье разгорится, столы наполнятся Новгородскими деликатесами от Варенья, розыгрыши будут особенно вкусными!

Обеды для православных паломников

Предпраздничные Новогодние Дни

Уважаемые новгородцы и гости города!

Мы рады, что вы посетите нас в предпраздничные Новогодние Дни! Программа самых лучших артистов будет скомплектована в октябре 2016 года.
В предложении цены на новогодние праздники.

Программа из расчета с 19:00 до 22:30 — работа артистов, далее работает диджей с танцевальной программой до 2:30 ночи. Продлить праздник можно по желанию гостей.

22, 23, 24 ,28, 29, 30 декабря — цена 2000 р., 20, 21, 26, 27 декабря — цена 1500 р.

Гостям предложено принести с собой алкогольные ,безалкогольные напитки и фрукты. Бронирование мест по безналичному, наличному расчету и оплате терминалом в кафе «Варенье».